米粉、掛面烘干機(jī)
掛面烘干時(shí)間是保證掛面質(zhì)量的一個(gè)重要條件,應(yīng)不低于4個(gè)小時(shí)。烘干時(shí)間短,容易造成掛面“外干內(nèi)潮”和表里收縮不一,甚至產(chǎn)生酥面。烘干時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則生產(chǎn)效率低。
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