儲(chǔ)藏的目的：葡萄酒有一定的生命周期，不同生命周期都是不同的。葡萄酒在飲用前存放一段時(shí)間，對(duì)酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等葡萄酒適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，一般二十年以上才會(huì)處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，葡萄酒存放得當(dāng)是很重要的。一旦保存不當(dāng)，對(duì)葡萄酒的成熟、風(fēng)格、品質(zhì)都會(huì)有極大影響。
葡萄酒的儲(chǔ)藏主要有四大要點(diǎn)：避光、避震、恒溫、恒濕。首先，強(qiáng)光對(duì)于葡萄酒是有損害的。其中，對(duì)葡萄酒最為大殺傷力的就是紫外線。
其次，要注意避震，震動(dòng)對(duì)酒的損害純粹是物理性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過(guò)程，震動(dòng)會(huì)讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以盡量避免將酒搬來(lái)搬去，或置于經(jīng)常震動(dòng)的地方，尤其是年份老的紅葡萄酒。因?yàn)閮?chǔ)存一瓶陳年極品紅酒是三四十年或更長(zhǎng)久的事，而并非僅三四星期，讓其保持“沉睡”狀態(tài)是最好的。另外，震動(dòng)會(huì)導(dǎo)致葡萄酒成熟過(guò)快，這對(duì)一瓶酒的風(fēng)味物質(zhì)發(fā)展沒(méi)有好處。比如，長(zhǎng)途運(yùn)輸會(huì)使葡萄酒出現(xiàn)“暈瓶”，不過(guò)解決辦法非常簡(jiǎn)單，只要在靜止?fàn)顟B(tài)放置一段時(shí)間即可。
同時(shí)，溫度、濕度是影響葡萄酒儲(chǔ)藏的重要因素。最理想的儲(chǔ)存溫度是12-16℃，并且最好長(zhǎng)期恒定。如果溫度上升幅度很大，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒加快成熟，甚至?xí)䦟?dǎo)致橡木塞“頂塞”或者“沉塞”；而濕度會(huì)影響軟木塞的密封性，而最佳的儲(chǔ)存濕度為70%。如果濕度太低，軟木塞將會(huì)干縮，繼而導(dǎo)致酒氧化或者變質(zhì)。濕度過(guò)高則軟木塞可能會(huì)惹來(lái)霉菌，污染酒液。
家用冰箱可不可以儲(chǔ)藏紅酒？家用冰箱通常溫度偏低，對(duì)于短期儲(chǔ)存是沒(méi)有問(wèn)題的，約一個(gè)禮拜內(nèi)。但如果長(zhǎng)期儲(chǔ)存，濕度太低，橡木塞會(huì)干縮導(dǎo)致密封性失效。同時(shí)，葡萄酒處于低溫狀態(tài)，風(fēng)味封閉甚至?xí)袃鰤牡娘L(fēng)險(xiǎn)。不建議長(zhǎng)期儲(chǔ)藏在冰箱中。
濕騰酒窖恒溫恒濕空調(diào)藏酒的優(yōu)勢(shì)
1.充分滿足美酒儲(chǔ)藏時(shí)對(duì)于環(huán)境溫濕度的苛刻要求，可實(shí)現(xiàn)溫度控制精度±2，濕度控制精度±5%RH。
2.濕騰酒窖恒溫恒濕空調(diào)使用率遠(yuǎn)高于普通家用空調(diào)，設(shè)備全年365天，每天24小時(shí)全天候不間斷運(yùn)行設(shè)計(jì)，產(chǎn)品高可靠性設(shè)計(jì)，嚴(yán)苛測(cè)驗(yàn)，國(guó)際名牌高效壓縮機(jī)，性能運(yùn)行平穩(wěn)，耐力更持久，品質(zhì)更卓越，滿足酒窖全天候低溫恒濕需求。
3.音樂(lè)會(huì)影響葡萄酒中有機(jī)物在瓶中緩慢的生長(zhǎng)變化進(jìn)程，本機(jī)器低音設(shè)計(jì)，讓紅酒擁有專屬于自己的音樂(lè)。
4.濕騰酒窖恒溫恒濕空調(diào)具有制冷、制熱、除濕、加濕功能，用戶可根據(jù)需要選任一種功能，這樣既能滿足溫濕度的要求，又能達(dá)到節(jié)能的效果。
5.壓縮機(jī)和主要配件均采用國(guó)際著名品牌的產(chǎn)品，通過(guò)制冷系統(tǒng)科學(xué)合理的優(yōu)化設(shè)計(jì)，確保在不同環(huán)境下正常運(yùn)行�？朔藝�(guó)內(nèi)同行業(yè)機(jī)型制冷量、除濕量不足，機(jī)組頻繁啟動(dòng)產(chǎn)品故障率高的缺點(diǎn)。同時(shí)也提高了產(chǎn)品的使用壽命。
6.機(jī)器可選配高揚(yáng)程強(qiáng)排水水泵，使排水遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于地面高度，輕松解決地下酒窖排水難。
7.機(jī)組具有溫濕度顯示，故障顯示等功能。設(shè)有過(guò)載、短路、缺相、過(guò)熱、高壓、低壓等。
有好的儲(chǔ)藏環(huán)境才能帶來(lái)更美好的美酒享受，濕騰酒窖恒溫恒濕空調(diào)為您帶來(lái)美好品味。
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